Impossible запускает производство «растительного мяса»


 

Impossible запускает производство «растительного мяса»

Билл Гейтс, сингапурский инвестфонд Temasek и гонконгский миллиардер Ли Кашин стали инвесторами стартапа Impossible, занимающегося производством альтернатив мясу из растительного сырья. Среди других инвесторов, ранее присоединившихся к финансированию стартапа, фонд Open Philanthropy, возглавляемый сооснователем Facebook Дастином Московицем. Стартап Impossible был основан в 2011 году бывшим профессором биохимии Стэнфордского университета Пэтом Брауном.

 

Компания недавно получила патент на использование соевого леггемоглобина в качестве заменителя мяса, и планирует предоставить Администрации по контролю за продуктами питания и лекарствами исследования, подтверждающие безопасность употребления такого продукта в пищу. Растительные бургеры компании появились впервые в одном из нью-йоркских ресторанов летом 2016 года, а сейчас продаются уже в 50 заведениях США. В августе Impossible намерена открыть производство в Окленде, что позволит ей перейти от продажи нескольких тысяч бургеров в месяц к нескольким миллионам.

 

“Запуск фабрики по производству продуктов из “растительного мяса” полностью изменит экономику бизнеса и область распространения нашей продукции. До конца этого года мы сможем генерировать прибыль с каждого произведенного бургера, что даст нам средства для дальнейшего развития. В дальнейшем Impossible будет работать над созданием других видов растительных альтернатив животных продуктов, таких как рыба, сосиски и сыр”, — заявил главный и операционный директор компании Дэвид Ли.

 

Impossible запускает производство «растительного мяса»

По словам директора стартапа, в качестве ключевого компонента для производства “растительного мяса” Impossible использует леггемоглобин, разновидность соевого гемоглобина, который придает растительным бургерам настоящий “мясной” вкус. Компонент в компании выращивают с помощью генетически модифицированных дрожжевых бактерий, которые придают сырью вкус настоящего мяса, и которые являются абсолютно безопасными для человека.   

 
Метки текущей записи: , ,
 
Статья прочитана 27 раз(a).
 
Еще из этой рубрики:
 
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Impossible запускает производство «растительного мяса»"

Войти, чтобы написать отзыв.

Архивы
Наши партнеры
Стильные Угги в Киеве
Читать нас
Связаться с нами
Для предложений о размещении авторских материалов на сайте воспользуйтесь формой «+Добавить новость». В случае перепечатки материалов активная ссылка на ресурс обязательна. Всегда рады сотрудничеству!