Стас Михайлов купил Kommunalka
Российский популярный певец Стас Михайлов через свою компанию SM Group приобрел ресторан Kommunalka в Кишеневе и будет развивать по франшизе сеть одноименных ресторанов в России. Стоимость франшизы российскому певцу обошлась в 2 млн евро, инвестиции в открытие 50 ресторанов в России обойдутся еще в 25 млн евро. Ресторан специализируется на «советской» кухне и оформлен в духе советской коммунальной квартиры. Первый ресторан в РФ будет открыт в феврале 2016 года в Санкт-Петербурге.
«Это довольно популярный способ выгодно вложить средства и Стас Михайлов не первый артист, который им воспользовался. Заведения с «отголоском» советских времен довольно популярны как на территории СНГ, так и в ближайшем зарубежье. Заведения «советской» кухни работают либо в сегменте, где средний чек выше 1 -1,2 тыс рублей, либо ниже 200 рублей. Если средний чек будет высокими, ресторан может найти спрос даже в нынешний кризис — есть определенная часть населения, которую кризис не коснулся или почти не коснулся», — заявил совладелец Food Retail Group Михаил Тевелев.
Тевелев уверен, что в среднем ценовом сегменте (так называемом casual dining) сейчас работать намного труднее. «В этом сегменте «советская» или российская кухня становится менее популярней, так как это кухня, которую многие умеют готовить и дома, поэтому она должна быть либо очень дешевой (для тех, кто зашел перекусить), или дорогой. По мнению Тевелева, имя владельца не сказывается на посещаемости ресторанов, все зависит только от выбранного формата. Сейчас в России обострился спрос на все «советское», поэтому проект Стаса Михайлова должен стать успешным.
Стас Михайлов купил Kommunalka
Ресторанным бизнесом в России занимаются и другие популярные российские артисты: например певец Григорий Лепс в начале 2015 года открыл в России несколько баров-караоке Leps, ресторан «Кококо» в Санкт-Петербурге принадлежит Матильде и Сергею Шнуровым из группы Ленинград. Сам Стас Михайлов отказался комментировать покупку франшизы и планы развития своей сети. Известно только, что открывать 50 заведений певец планирует в течении 5-7 лет.
